明治初期から続く、老舗醤油屋が作る調味料3本セット。
島田醤油のこだわりは、先祖代々伝わるこの木桶に醤油を貯蔵しているところです。
木桶には麹菌、乳酸菌、酵母菌といった微生物が住み着いており、これらの微生物がうま味成分のグルタミン酸を作っています。
大正～昭和初期から使う木桶には蔵元特有の微生物が住み着き、独自の生態系を作っています。
この木桶によって、160年の歴史の積み重ねた島田醤油の深い味わいや香りが楽しめます。
焼き肉のたれ→醤油ベースで作られているのでさらっとしているたれ。秩父ホルモンや脂っこいものにもに合うように作っている。
焼き肉のたれとして使うだけでなく、きゅうりや豆腐等のおつまみとの相性も抜群。
焼き肉のたれが長い間冷蔵庫にとどまることもなくなりますね。
くるみつゆ→年間１万本～１万5000本売り上げる、島田醤油のヒット商品！
ちちぶつゆをベースにした希釈タイプのつゆで、くるみがふんだんに使われた贅沢な商品です。
横瀬駅前食堂の夏のメニュー「サラダうどん」にも使われていました。ドレッシングとしても、温野菜にかけても、しゃぶしゃぶに使っても合う、大変使い勝手の良い商品です。
柚子ぽんず(秩父のしずく)→埼玉県産の柚子が入った柚子ぽんず。ぽんずが苦手な人にも食べやすいように、出汁で甘みを出しています。漬物や餃子にもあう万能商品です。
